Дата публикации: 13 июня 2026 г.
Каждый день мы покупаем мясо, молоко и овощи на рынках. Мы редко задумываемся, почему эта продукция безопасна. За этим стоит тяжелый труд лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Их главная задача — не допустить инфекции на столы столы к людям.
Специалисты ОГУ «Саратовская межрайСББЖ» ежедневно проводят ветеринарно - санитарную экспертизу продуктов животного и растительного происхождения, на сельскохозяйственных рынках города и района. Благодаря их работе покупатели получают только безопасную продукцию. Контроль ветеринарных врачей - это сложная комплексная система, состоящая из нескольких этапов. Экспертиза документов - проверка электронных сертификатов в системе «Меркурий», лабораторные пробы - строгий химический и биологический анализ каждой партии:
Мясо - на отсутствие тяжелых инфекций - сибирская язва, бруцеллез, туберкулез и сальмонеллез; опасные паразиты - трихинеллы и финны ленточных червей в мясе.
Молочная продукция - на чистоту, кислотность и отсутствие антибиотиков.
Рыбу и яйца - на строгое соблюдение качества и соответствия продукции и др.
Овощи, фрукты, грибы - на уровень радиации, содержание нитратов.
Вся несоответствующая установленным требованиям безопасности продукция немедленно утилизируется.
Ветеринарные специалисты ОГУ «Саратовская межрайСББЖ» настоятельно рекомендуют приобретать продукцию животного происхождения только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.
.jpg)
.jpg)
.jpg)